7月15日至17日，由宁波市商务局和宁波晚报社联合主办的“潮夏—宁波老字号市集”将在鄞州万达广场举办。随着展会临近，记者最近冒着滚滚热浪走访了一批参展老字号企业，发现企业在盛夏时节仍然开足马力抓生产，力保“淡季不淡”。
在宁波缸鸭狗餐饮有限公司，记者看到统一身穿白色制服的工作人员正在生产基地的车间里精心挑拣桂花、生产酒酿圆子。车间里冷气很足，工作人员虽穿着长袖制服、戴着口罩也不觉得热。
缸鸭狗员工在挑选桂花。
“缸鸭狗主打产品是汤圆，生产旺季一般在元宵节前，目前主要生产桂花酱、酒酿圆子及各类点心等，生产量比较大。”宁波缸鸭狗相关负责人台毅柱告诉记者，缸鸭狗创建于年，是一家拥有近百年历史的宁波老字号。近年来，缸鸭狗投资万元建立高规格中央厨房和食品生产基地，占地面积约平方米，创新口味的汤圆不断新增，如榴莲汤圆、高梁汤圆、清甜芥末汤圆、蛋黄流沙汤圆等。
缸鸭狗员工在制作点心。
除汤圆系列外，缸鸭狗还推出了针对早餐场景的萝卜干包、黑猪肉包、红糖馒头、桂花酱、牛肉酱等，受到宁波本地市场的欢迎。部分产品销往上海、深圳等城市，并持续拓展海外市场。针对都市青年的消费潮流，缸鸭狗传统的猪油馅汤圆也减少了猪油和含糖量，更契合清爽口味。
在位于宁海力洋镇的宁波力洋酒业有限公司，呈现上世纪80年代怀旧风情的厂区也是一派忙碌景象，灌装车间流水线不停运转，50余位工作人员正在有条不紊地执行灌装白酒、封盖等生产步骤。
力洋酒业的灌装白酒流水线。
6月至8月是酒企淡季，但作为“浙江老字号”的力洋酒业在研发、生产、营销路上蹄疾步稳。
力洋酒业总经理王肖峰告诉记者，在分析白酒各类产品销售趋势后，他们一直在加强渠道建设，近期与宁波吉合仓供应链有限公司等分销商建立密切合作，共拓线上线下渠道。此外，为契合消费需求，力洋酒业提前订制了一批浸泡杨梅酒的玻璃罐，并按浸泡比例灌好白酒，市民只要倒入杨梅即可，这种方便消费者的新举措市场反响比较好。
力洋酒业的灌装白酒流水线开足马力。
针对即将到来的“潮夏—宁波老字号市集”，我市知名老字号企业参与踊跃，目前共有20家知名老字号企业表示将参与，包括东福园、冯恒大、力洋、缸鸭狗、慈云堂、四明大药房、明海米醋、草湖食品、宁波药材、荣昌记、益民、信丰泰、鲍记糕点等。
宁波老字号企业纷纷表示，感谢宁波晚报的牵线搭台，预祝展会成功。
来源东南财金记者周晖
一审张波二审诸新民三审周立明终审陈剑虹
