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冬季,气候严寒,阳气潜藏,食宜暖,味宜厚,性宜温,以求补养。《金瓶梅》第四十六、五十四回等章节的描写中看出,西门常食用的是羊肉、韭菜、山药这些食物,这些都是民间认为的壮阳食品。俗话说,冬天食了羊,少穿一件棉衣裳,羊肉富含蛋白质及脂肪,产热量多,中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果最好;山药,性甘、平,煮食补脾肾、调二便、强筋骨、丰肌体、清虚热;韭菜,性微酸、温、涩,暖胃补肾,下气调营,治腹中冷痛,肾阳不足之遗精、阳痿、腰痛及诸多伤等多种病症。