11月13日上午，扬子晚报淮安小记者走进第五届中国（淮安）国际食品博览会，用童眼看世界，用童言表达自我，用童真为食博会带来了一道可爱的风景线。
本次食博会不仅汇聚了天下美食，让每一个来到食博会的人都能饱览人间美味，还有琳琅满目的淮安本土品牌，让食客们倍感亲切。本次的扬子晚报淮安小记者食博会之旅，不仅引导孩子们体味家乡美食文化，感受现代化食品业的发展，也旨在让孩子们感受淮扬菜文化的继承和创新，培养孩子们爱祖国、爱家乡、爱人民的美好情怀。
“吃和食有什么区别呢？”活动伊始，灿灿老师给小记者们抛出了一个问题。“我知道！”一位小记者高高地举起小手回答，“吃就是吃东西，填饱肚子，而食是慢慢地品尝。”孩子们总能一眼看透事物的本质。是的，美好而精巧的食物才能称得上“美食”。年，淮安成功入选“世界美食之都”，成为继成都、顺德、澳门、扬州之后，中国第五个跻身“世界美食之都”行列的城市。本次食博会，可谓是“世界美食之都”淮安为全世界饕客精心烹制的一场“舌尖上的盛宴”。
月华清、水调歌、双瑞莲……进入展厅，极富诗意的菜名和精巧的摆盘吸引了小记者们的注意。淮安运河宴、淮安全鳝宴、洪泽船帮宴……淮扬菜早在明清时期就发展到巅峰，令国内外的美食爱好者叹为观止。“如何帮助淮扬菜更好地走上世界？”话题一出，小记者们脑洞大开，纷纷“献计献策”：有的说要成立“淮扬菜厨师学校”，有的说要利用网络把淮扬菜宣传到国外的网站上，有的说要在国外开更多淮扬菜的餐厅，让更多的外国人品尝到淮扬菜的美味。
在淮扬菜预制菜研究展厅，现代化的餐饮技术为小记者们呈现了另一个问题的答案。淮扬菜能在明清时期享誉全国，其中一个很重要的原因就是盐商间“送厨子”的习俗。随着淮扬菜厨师的足迹遍布全国，淮扬菜也为越来越多的美食爱好者所熟知。而预制菜的发明，可以说大大解决了淮扬菜对刀工等技法的严苛要求。在现代化的中央厨房，完成淮扬菜的大部分烹饪环节，食客只需将预制菜买回去简单加热即可享用。再配以现代化的物流供应链和存储空间，淮扬菜走上世界似乎不再是遥不可及的美梦。
钦工肉圆、白马湖大米、盱眙龙虾、涟水芦笋……展厅中极具特色的淮安特产美食让小记者们垂涎三尺，流连忘返。他们围在展台四周仔细地观察，并时不时在自己的小记者本上记录下自己看到、听到、想到的精彩瞬间。他们也会带着问题咨询食博会现场的专家们，用孩童特有的视角寻找食博会的亮点和特色。
除了淮安地方特产，本次食博会还汇集了世界各地的美食。加拿大的牛排、英国的威士忌、法国的酸奶、日本的清酒……食博会就像孩子们看世界的一个窗口，从食品中了解世界各地的美食文化，风土人情。
童眼看食博，童心爱家乡。这次食博会之旅不仅帮助孩子们开拓眼界、增长见识，更让孩子们实地感受淮扬菜美食文化的魅力和世界各地美食文化的交流与碰撞。
加入我们
《扬子晚报》小记者团，隶属于江苏省级报刊——《扬子晚报》，小记者团于年成立，历经三十多年发展，已经成为江苏省内最权威、最有影响力的学生社会实践团体之一。
《扬子晚报》为了把最优秀的你展现给万千读者，特面向江苏省小学生征集小记者！只有你敢说敢写、敢表现自己、有文学创作的激情，就欢迎你加入我们！和我们一起，深入实践、勇于挑战、用镜头和文笔展现自己!扫描下方